Das Haus Ecker

Das diesjährige Abendessen,

findet am 16.05.2025 statt:

Für Buchungen bitte auf den Link gehen

www.Haus-ecker.de

    Dinner Menü   

 

kreiert von Klaus Kremer, Küchendirektor der legendären

  

„Menü Degustation“

 

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Amuse-Gueule

 

Knusprige Hühnchen-Lollipops „East-West“

Sweet-Chili-Glasur, serviert mit Tsatsiki

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Lachs-Carpaccio & marinierte weiße Spargelspitzen

Französische Vinaigrette, pochiertes Wachtelei, Wasabi-Espuma

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Karotten-Kartoffel-Bisque

Mit gerösteten Kokosraspeln verfeinert

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Tagliatelle vom weißen Spargel

Pulled Pork in cremigem Käse-Fondue, frisches Basilikum

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Limousin-Kalbsfilet „Label Rouge“

Pastinaken-Püree, geröstete Rispentomaten

Fondant-Kartoffeln, Pommery-Senf-Reduktion

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Hausgemachtes Käseküchlein

Frisches Erdbeerkompott, gratiniert mit Cointreau-Zabaione

 

Änderungen Vorbehalten